Đền Bà Chúa Kho là một điểm đến tâm linh nổi tiếng ở thành phố Bắc Ninh, gắn liền với tín ngưỡng thờ Bà Chúa người được truyền tụng là đã có công quản lý, bảo vệ kho lương cho triều đình thời nhà Lý. Sau khi mất, bà được nhân dân tôn kính và lập đền thờ để tưởng nhớ công lao. Ngày nay, ngôi đền không chỉ mang ý nghĩa lịch sử mà còn là nơi người dân, đặc biệt là giới kinh doanh, đến dâng hương “vay lộc” đầu năm, cầu mong tài chính ổn định, buôn bán thuận lợi và công việc hanh thông. Hoạt động tín ngưỡng tại đây thể hiện nét đặc trưng trong đời sống tâm linh gắn với quan niệm cầu tài, cầu may của người Việt.
Hành hương không chỉ là dịp cầu tài lộc, bình an mà còn là cơ hội thưởng thức những món ăn đậm đà hương vị vùng Kinh Bắc. Sau đây là bài viết khám phá ẩm thực đặc sắc trong tour Đền Bà Chúa Kho, bạn hãy lưu lại để có trải nghiệm đặc sắc cho riêng mình nhé!
Bánh phu thê Đình Bảng
Bánh phu thê là đặc sản trứ danh của vùng Đình Bảng, nổi bật với lớp vỏ trong veo, dẻo mịn được làm từ bột năng và đường, tạo nên độ dai nhẹ nhưng không hề dính. Phần nhân đậu xanh nghiền nhuyễn quyện cùng dừa nạo sợi mang vị ngọt thanh, béo vừa phải, không gây ngấy. Bánh thường được gói vuông vắn trong lá dong xanh, buộc lạt hồng, tượng trưng cho sự thủy chung son sắt trong văn hóa cưới hỏi truyền thống. Khi cắn một miếng, thực khách sẽ cảm nhận rõ sự hòa quyện giữa độ dẻo của vỏ và vị bùi thơm của nhân, tạo nên cảm giác tinh tế, nhẹ nhàng nhưng khó quên.
Nem Bùi Ninh Xá
Nem Bùi là món ăn dân dã nhưng mang hương vị rất riêng của vùng quê Kinh Bắc. Thịt lợn tươi được chọn kỹ, thái nhỏ, trộn cùng bì lợn thái sợi và thính gạo rang thơm lừng, sau đó gói chặt tay để lên men tự nhiên. Nem đạt chuẩn sẽ có vị chua dịu, thơm mùi thính, độ dai vừa phải và không bị gắt. Khi thưởng thức, cuốn nem cùng lá sung, lá đinh lăng rồi chấm nước mắm pha chua ngọt, vị chua – cay – mặn – ngọt hòa quyện tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, đặc biệt phù hợp trong những buổi gặp gỡ, sum họp.
Gà Hồ
Gà Hồ là giống gà quý hiếm có nguồn gốc lâu đời, nổi tiếng với thân hình to khỏe và chất lượng thịt thơm ngon vượt trội. Thịt gà săn chắc, ít mỡ, khi luộc lên có màu vàng óng tự nhiên và hương thơm đậm đà. Từng thớ thịt giữ được độ ngọt nguyên bản, da giòn nhẹ nhưng không dai, tạo cảm giác chắc miệng khi thưởng thức. Không chỉ là món ăn ngon, gà Hồ còn mang giá trị văn hóa, thường xuất hiện trong các dịp lễ trọng, thể hiện sự trang trọng và hiếu khách của người dân địa phương.
Cháo cá Tích Nghi
Cháo cá Tích Nghi gây ấn tượng bởi vị ngọt thanh tự nhiên từ cá đồng tươi, được làm sạch kỹ và lọc bỏ hoàn toàn xương dăm. Cá sau khi xào săn với hành phi sẽ được cho vào nồi cháo ninh nhuyễn, tạo nên độ sánh mịn hài hòa. Mùi thơm của thì là, hành lá và chút tiêu cay nhẹ làm tăng thêm chiều sâu hương vị. Món cháo không quá cầu kỳ nhưng lại mang đến cảm giác ấm áp, dễ ăn và rất phù hợp để thưởng thức vào buổi sáng hoặc những ngày se lạnh.
Bánh tẻ làng Chờ
Bánh tẻ làng Chờ hấp dẫn thực khách bởi sự mềm mịn của lớp bột gạo tẻ được xay kỹ và khuấy chín trước khi gói. Nhân bánh gồm thịt băm, mộc nhĩ và hành khô xào đậm đà, tỏa hương thơm quyến rũ ngay khi bóc lớp lá dong còn nóng hổi. Khi ăn, vị béo nhẹ của thịt quyện cùng độ dẻo mềm của vỏ bánh tạo nên tổng thể hài hòa, thanh mà không nhạt. Dù là món quà quê giản dị, bánh tẻ vẫn đủ sức chinh phục cả những thực khách khó tính bởi sự mộc mạc nhưng tinh tế trong từng hương vị.
Không chỉ là chuyến đi tìm về không gian tâm linh linh thiêng mà chuyến du lịch Đền Bà Chúa Kho còn là dịp để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Kinh Bắc qua những món ăn dân dã nhưng đậm đà bản sắc. Mỗi hương vị đều chứa đựng câu chuyện văn hóa, phong tục và nếp sống của người dân địa phương, góp phần làm cho chuyến hành hương thêm ý nghĩa và trọn vẹn hơn. Hy vọng bài viết khám phá ẩm thực đặc sắc khi hành hương Bà Chúa Kho sẽ giúp bạn có thêm những gợi ý hấp dẫn để chuyến đi sắp tới vừa thiêng liêng, vừa đậm đà trải nghiệm ẩm thực khó quên.